Una refrescante y saludable idea para compartir.
Ingredientes:
- 2 Cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
- 2 Cucharadas de jugo de limón.
- 1/2 Cucharadita de ajo picado.
- 1/4 Cucharadita de orégano seco.
- Sal al gusto.
Para el relleno:
- 8 Panes Árabe Joseph cortados por la mitad.
- 2 1/2 Taza de espinacas.
- 3/4 Taza de pepino cortado en rodajas.
- 1/3 Taza de aceitunas sin hueso y en cuartos.
- 1 Cucharada de cebolla morada picada fina.
- 1/2 Taza de tomates cherry cortados en cuartos.
- 1/3 Taza de queso feta.
- 4-6 Hojas de albahaca fresca cortadas en trozos pequeños.
- Pimienta al gusto.
- 3/4 Taza hummus.
Preparación:
Para el aderezo:
- Agregar el aceite de oliva, jugo de limón, ajo, orégano, sal, mezcla todos los ingredientes y reserva.
Para el relleno:
- En un bowl grande, coloca las espinacas picadas, pepino, aceitunas, cebolla, tomate, queso feta y la albahaca. Agrega pimienta al gusto, luego el aderezo sobre la ensalada, mezcla bien y prueba para ajustar el aderezo, sal y pimienta si lo deseas.
- En una mitad de Pan Árabe Joseph coloca hummus generosamente y rellena con la ensalada.
¡Listo para disfrutar!